Lulas aceboladas

Ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas: 600 g de lulas pequenas, 2 cebolas, 2 pimentões verdes, 2 tomates maduros, 3 dentes de alho, 2 ramos de salsa, pimenta, 20 g de pão ralado, 1 ½ dl de vinho branco, óleo e sal.

Preparação

Descasque e pique os dentes de alho, e cubra com eles as lulas, limpas e cortadas em aros. Deixe macerar na geladeira durante 7 ou 8 horas. Depois, ponha tudo em uma panela de barro e cubra com as cebolas picadas, os pimentões verdes partidos, a salsa picada e os tomates, descascados, ralados e sem sementes. Coloque sal e pimenta, polvilhe com pão ralado e óleo. Ferva no fogo lento, mexendo de vez em quando para que se misturem os ingredientes e não se colem. A meio cozimento, borrife com o vinho branco. Quando as lulas estiverem macias, retire do fogo e deixe repousar antes de servir.