Como são seus vinhos
O Roteiro do Vinho de Ronda e Málaga abriga as Denominações de Origem Protegidas “Málaga”, “Serras de Málaga” e “Passas de Málaga”. Está localizado na província de Málaga e é composto por diferentes subáreas e áreas de produção vitivinícola.Cada Denominação de Origem protege vinhos diferentes. Assim, dentro da Denominação de Origem Protegida “Málaga” encontramos: vinhos tranquilos, doces e secos e vinhos licorosos.Na Denominação de Origem Protegida «Serras de Málaga» encontramos: brancos, rosés, tintos e tintos doces. Dentro desta denominação de origem protegida encontramos uma subárea denominada “Serranía de Ronda” e seis áreas produtivas.Quanto à Denominação de Origem Protegida “Passas de Málaga”, esta abrange as passas obtidas por secagem ao sol de frutos maduros do Moscatel de Málaga ou da variedade Moscatel de Alexandria, colhidos e secos na região de Axarquía ou na subárea de Manilva. A secagem natural ao sol é tradicional na região e a única permitida pelo Regulamento, o que faz com que o produto mantenha algumas características organolépticas que o tornam incomparável em sabor, textura e cor.
