Modi diversi di conoscere Valencia

Per un momento torneremo nel periodo compreso tra il XIV e il XVIII secolo, quando il commercio della seta era fondamentale per questa città. Seguire le orme di questo passato è possibile grazie a un itinerario guidato che condurrà il visitatore in luoghi suggestivi come la Borsa della seta, uno degli edifici più belli di Valencia di cui ti affascineranno le 15 volte a crociera o le colonne che si aprono come alberi di palma. Questo percorso prevede inoltre soste presso il Museo della seta, nel quartiere di Velluters, dove lavorava la corporazione dei setaioli, e un negozio di indumenti tradizionali valenciani.

I vini valenciani stanno acquisendo sempre più prestigio. Per questo motivo, durante un viaggio nella città, oltre a gustare ricette emblematiche come la paella, ti consigliamo di accompagnare i piatti con un vino di denominazione d'origine propria. Ad esempio, un bianco dell'Alto Turia e di La Serranía o un rosso di Requena, Utiel e Campo de Liria. Tra i valenciani è molto amata la mistella (mosto con alcool) per accompagnare dolci o il cocktail noto come «Agua de Valencia». Se anziché farlo da solo, preferisci partecipare a una degustazione accompagnato da una guida gastronomica, puoi iscriverti a una visita guidata che include una degustazione di vini valenciani e tapas nelle osterie del centro storico. Un'altra opzione più che allettante: salire sul Bus del Vino e partecipare a una visita guidata alla scoperta delle cantine di Requena-Utiel. A Requena, inoltre, si può optare per un'altra combinazione originale: rafting ed enoturismo.

Uno dei paesaggi di cui i valenciani si sentono più orgogliosi è quello della huerta. Per sperimentare come gli agricoltori continuano a lavorare questo spazio, puoi partecipare a un'attività originale come passeggiare su un carro trainato da cavalli all'interno della huerta, raccogliere verdure che poi potrai cucinare o visitare un museo per vedere come erano gli strumenti che venivano utilizzati per la coltivazione durante il XIX secolo. L'offerta di itinerari nell'orto di Valencia è ampia: Dalle passeggiate a tema sull'agricoltura biologica alle degustazioni o al tour letterario nei paesaggi dell'opera dello scrittore valenciano Vicent Andrés Estellés. Esiste anche un Itinerario dell'horchata che ti condurrà nel cuore della campagna valenciana, mostrandoti un autentico essiccatoio di chufa (cipero dolce) e dandoti l'opportunità di assaporare questa bevanda rinfrescante abbinata a dolci tradizionali chiamati fartons in una horchatería originale in aperta campagna.

Se preferisci rimanere in città ma vuoi lasciarti trasportare dall'ambiente di quello che un tempo è stato un villaggio di pescatori, ti consigliamo di andare a Cabanyal, un quartiere che sta diventando sempre più di moda. Qui si utilizzano navi industriali per creare spazi culturali, sorgono nuove proposte gastronomiche e sembra che riviva l'autentico spirito mediterraneo. Puoi scoprire la storia e il patrimonio di questo Complesso Storico Protetto, con abitazioni che conservano l'architettura del XIX secolo, attraverso un itinerario a piedi in compagnia di un esperto. Non a caso, questo quartiere storico è stato fonte di ispirazione per grandi artisti come Sorolla...