Cuenca

Un percorso per il centro storico

Vale la pena salire sulle vie in pendenza e per le stradine che si addentrano in questa città - situata tra le gole dei fiumi Júcar e Huécar - per lasciarsi sorprendere dai suoi punti panoramici. Tra le tappe imprescindibili ricordiamo la Plaza Mayor, dove è possibile vedere gli archi del Comune e la meravigliosa Cattedrale costruita alla fine del XII secolo.

Dietro la chiesa, una strada porta alle Case Sospese, il simbolo di Cuenca. Tre di queste sono aperte al pubblico: la Casa della Sirena (che ospita un ristorante tradizionale) e le Case del Re, dove si può visitare il Museo d'arte astratta spagnola, con opere di artisti famosi come Tápies, Chillida e Saura.Per scattare foto spettacolari di queste case, occorre dimenticare le vertigini e attraversare la passerella di ferro del ponte di San Pablo. Proprio all'altra estremità è situato il Convento di San Pablo, oggi convertito in Parador e quindi in uno dei migliori luoghi in cui trascorrere la notte in città, che illuminato è ancora più affascinante.Cuenca sorprende anche grazie a luoghi curiosi come i “grattacieli” del quartiere di San Martín o il tunnel visitabile della Calle Alfonso VIII. Gli amanti dei musei hanno molte alternative: la Fondazione Antonio Saura, la Fondazione Antonio Pérez, il Museo delle Scienze... Per scoprire di più sulle tradizioni locali, si può visitare anche il Museo della Settimana Santa, dedicato a questa famosa festa.

Gastronomia castigliana e zone balneabili

Cuenca è assolutamente fotogenica. Anche la sua cucina, però, è di alto livello. Per quanto riguarda il cibo, la città non delude mai e offre nelle tipiche locande castigliane il meglio della sua squisita gastronomia: “morteruelo” (una specie di paté caldo), “ajoarriero” (stufato di baccalà), il liquore tipico “resolí”, “alajú” come dolce. Nella Plaza Mayor e nei dintorni si trovano numerosi bar, anche se ci sono tante altre zone che ti consigliamo come il quartiere di Castillo nella parte alta, con un'atmosfera unica grazie ai bar all'aperto e ai meravigliosi punti panoramici. Ci sono anche ristoranti più moderni con cucina d'autore, taverne con flamenco o locali costruiti, per esempio, nei sotterranei di un palazzo.Il lato più naturale della città può essere vissuto soprattutto in estate, quando si può fare un bagno nella zona di Hoz del Júcar e mangiare un eccellente riso con astice in un ristorante vicino. Un'altra opzione è passeggiare lungo l'itinerario del Cerro del Socorro o, per scoprire un luogo davvero curioso, spostarsi di 30 chilometri per vedere le rocce della Città Incantata, a forma di animali, figure umane…