Voyager, c'est avant tout découvrir des lieux et des histoires fascinantes. En Espagne, vous disposez d'une multitude de destinations où vous pourrez explorer des endroits moins connus, mais non moins spectaculaires. Prenez connaissance des circuits thématiques à couper le souffle que nous vous proposons ci-dessous à travers l’Espagne verte, Castille-León, Estrémadure ou Castille-La Manche et n’y réfléchissez pas à deux fois. Préparez dès maintenant votre voyage en Espagne et empruntez l’un de ces circuits !
Pour vous mettre en appétit, quoi de mieux que de commencer par un circuit gastronomique à travers le nord de l’Espagne, et notamment les quatre régions qui composent l’Espagne verte. Pouvez-vous imaginer une visite des lieux où sont produits leurs meilleurs fromages ? Profitez-en pour découvrir ces quatre exemplaires bénéficiant d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP).
Tetilla de Galice : C'est un fromage doux et crémeux fabriqué à partir de lait de vache frais. En plus des nombreuses fromageries réparties dans toute la région, vous pouvez également visiter un autre village bien connu, Arzúa. Ce territoire traversé par le Chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle est connu pour le fromage DOP Arzúa-Ulloa, un fromage particulièrement acide et peu affiné, également produit à partir de lait de vache.Afuega’l Pitu des Asturies : Visitez les fromageries de la région de Grado pour découvrir l'histoire de cette délicatesse élaborée avec le lait des vaches qui paissent le long des rivières Narcea et Sella. Profitez-en pour visiter des endroits comme Malleza, avec ses maisons aux couleurs vives rappelant La Havane ; les forteresses médiévales de Salas ou laissez-vous tenter par une escapade sur la côte asturienne et promenez-vous dans Tazones, Lastres ou de beaux villages de pêcheurs comme Ribadesella et Llanes.
Picón Bejes-Tresviso de Cantabrie : un fromage au goût très prononcé, produit au cœur des Picos de Europa, avec du lait de chèvre, de vache ou de brebis. Profitez de vues imprenables en empruntant un circuit de randonnée d’environ 13 kilomètres et 800 mètres de dénivelé positif qui vous mènera à Tresviso. Passez par le village de Bejes et visitez quelques fromageries. Les deux villages enclavés sont accessibles depuis La Hermida, où vous pourrez également vous détendre dans son merveilleux spa niché au milieu des montagnes.Idiazabal du Pays Basque : Ce fromage de brebis au goût consistant et à la touche épicée est produit dans la région de Goierri, Gipuzkoa. Visitez le Centre d'Interprétation et de Dégustation et découvrez les brebis locales uniques avec leurs crinières volumineuses, dont le lait est utilisé pour fabriquer cet excellent fromage. Tous les mercredis à Ordizia, vous avez un marché traditionnel qui se tient depuis le XVIe siècle et où vous pourrez trouver de nombreux autres aliments artisanaux.
Sans trop s'éloigner de ce tour du nord de l'Espagne, vous avez une autre alternative très tentante. Il s’agit de la Route des Vallées du Nord, une proposition du réseau des Villages Magiques d'Espagne pour découvrir des environnements naturels exceptionnels et peu fréquentés dans des provinces telles que Navarre, Araba-Álava, Burgos et Soria. Partez à la découverte de l’histoire et de la culture locales et de magnifiques paysages de montagne et des rivières à la pureté cristalline en allant visiter des petits villages pittoresques comme Viana, Elciego, Santa Gadea del Cid et Duruelo de la Sierra. Programmez une randonnée pédestre à travers le magnifique parc naturel de Laguna Negra et les cirques glaciaires d’Urbión. Faites un tour par la Sierra Cebollera qui se trouve à proximité et explorez ses forêts magiques.
Castille-León est la plus grande région d’Espagne. Vous y trouverez de nombreux circuits fascinants, notamment ceux jalonnés de bijoux architecturaux à travers les provinces voisines de León et de Palencia. Le circuit de Maragata sera l’occasion de découvrir le type d’architecture populaire qui a vu le jour en réponse aux températures extrêmes de l’hiver et de l’été et qui est aujourd’hui devenue l’une des marques de fabrique de la région. Visitez Astorga, l’épicentre de la Maragatería, et les centres historiques des villages des montagnes de Teleno tels que Castrillo de los Polvazares. En plus de savourer un délicieux ragoût de Maragato, si vous avez le temps, vous pouvez visiter la Vallée du Silence et explorer les rues pavées de Peñalba de Santiago. Vous allez adorer !
Saviez-vous que Palencia possède l’une des plus grandes concentrations de monuments romans d’Europe ? Laissez-vous tenter par une escapade pour découvrir ce patrimoine historique à travers les circuits du monde Roman. Vous avez trois itinéraires principaux : suivez le chemin de Compostelle, la zone sud, autour de la ville de Palencia et la zone nord, autour d’Aguilar de Campoo et Cervera de Pisuerga, dans la Montagne de Palencia. Partez à la découverte de ces villages avec leurs paysages à couper le souffle, leur gastronomie unique et leur artisanat intéressant.
Les paysages de la péninsule ibérique sont d’une richesse telle que vous aurez l’occasion de découvrir des lieux vraiment à part tels que la Sibérie d’Estrémadure, dans la province de Badajoz. Cette zone, reconnue comme Réserve de biosphère, est un véritable paradis pour les amateurs de randonnée en Espagne, mais surtout pour les circuits à vélo. Vous aurez l'occasion de visiter des villes médiévales comme Herrera del Duque, nichées dans une région riche en sources. Laissez-vous tenter par l’une des magnifiques randonnées à cheval organisées pour explorer les villes voisines comme Castilblanco ou Fuenlabrada de los Montes. Vous pourrez également visiter l’Observatoire de Berrea afin de profiter de vues imprenables et d’écouter les brames des cerfs.
Vous aurez l’impression de visiter des endroits presque secrets sur des circuits comme celui de Castille-La Manche éternelle. Ce voyage dans le temps sera l’occasion de découvrir l’histoire et la culture des provinces d’Albacete, Cuenca et Guadalajara. En quittant Valdeganga, pensez à faire un petit détour par Alcalá del Júcar pour visiter son immense château. Si vous aimez les descentes et les circuits en kayak, cet endroit est fait pour vous. Faites escale dans des villages historiques comme Belmonte, qui est traversé par le circuit de Don Quichotte ou Brihuega, considéré comme le jardin de la région de l’Alcarria. Le circuit prend fin dans la ville fortifiée de Molina de Aragón, dont le pont roman sur la rivière Gallo ou les palais majestueux du XVIe et du XVIIIe siècles vous transporteront vers d’autres époques.
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