Truchas navideñas

Ingredientes

Ingredientes para 6 personas: 1 paquete de obleas de empanadilla congeladas, 500 gr de batatas, 250 gr de almendras peladas y molidas, 1 vasito de azúcar, anís, matalahúva molida, canela molida y ralladura de limón.

Preparación

Se mezclan las batatas guisadas y escarchadas con las almendras molidas, el limón rallado, el azúcar, un chorrito de anís, una cucharada de matalahúva, y otra de canela. Se pone un poco de relleno en el centro de cada empanadilla y se doblan con ayuda de un tenedor. Freímos las empanadillas y, una vez escurridas, se espolvorean con azúcar.