¿Tapas vegetarianas? ¡Sí! Un buen aperitivo o una comida de tapas españolas suele componerse de patatas bravas, ensaladilla rusa y champiñones al ajillo. También croquetas. Y en sus versiones veggie podrás saborearlas de: boletus, espinacas o queso idiazábal -típico del País Vasco y Navarra-. Una vez sigas con los entrantes o primeros platos, podrás pedir una buena tortilla de patatas, pimientos de Padrón -de Galicia- o unas papas “arrugás”. Una variedad de patata de las islas Canarias que suele acompañarse con “mojo”, una salsa de pimiento verde o rojo que puede ser picante. En verano, es muy común tomar gazpacho. Una sopa fría a base de tomate. También salmorejo cordobés, muy similar, pero con una preparación distinta y una textura más cremosa. Ambos platos son típicos de la zona de Andalucía.
