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'Magras con tomate' (Gebratene Schinkenscheiben in Tomatensauce)

'Mamiya' (Quarkartige geronnene Milch)

'Mantecadas de Astorga' (Buttergebäck aus Astorga)

'Marmitaco' (Bonito, Kartoffeln...)

'Marquesotes palmeros' (Kuchen aus Maismehl)

'Mazapán de Toledo' (Marzipan aus Toledo)

'Mel y mató' (Frischkäse mit Honig)

Pfirsich in Rotweinsauce mit Zimt

Pfirsich in Wein

'Melocotones al vino' (Pfirsich in Wein)

'Menestra de cordero' (Lamm-Gemüseeintopf)

'Menestra de verduras' (Gemüsegericht)