Caldereta manchega

Składniki

Składniki: 250 ml oliwy, 1 l wody, 100 ml białego wina, 2 kg jagnięciny, 1 główka czosnku, sól i gałka muszkatołowa.

Przygotowanie

Oczyść jagnięcinę ze słoniny i pokrój. Włóż do patelnię i zalej wodą, dodając sól. W połowie gotowania usuń szumowiny z bulionu, dodaj oliwę, posiekaną cebulę, pomidory, białe wino i gałkę muszkatołową i gotuj przez półtorej godziny. Po odparowaniu wody zdejmij z ognia.

Prezentacja

Podawaj z frytkami.