Tradycyjne hiszpańskie potrawy znane poza granicami państwa to paella, gazpacho (chłodnik warzywny), tortilla z ziemniaków, cocido madrileño (ciecierzyca duszona z mięsem), szynka iberyjska, churros i tapas. Na hiszpańskich stołach można znaleźć jednak wiele innych dań tradycyjnych. Główne składniki potraw różnią się w zależności od regionu:– Na stołach w Murcji królują potrawki przyrządzone ze świeżych warzyw z ogrodu. Spróbuj michirones, czyli popularnej potrawki z fasoli z kiełbasą chorizo, szynki z papryką lub olla gitana, czyli potrawki z ciecierzycy z ziemniakami i dynią. Są to tradycyjne hiszpańskie potrawy, które rozgrzeją Cię, gdy nadejdzie zima.– Jeśli należysz do miłośników mięsa, musisz zatrzymać się w Kastylii i León. Spróbuj koniecznie cochinillo segoviano, czyli pieczonego prosiaka o soczystym mięsie i chrupiącej skórce, a zrozumiesz, skąd to zamieszanie.
