カディスに位置するへレス・デ・ラ・フロンテーラでは、音楽や馬とならんで脚光を浴びるのがワインです。ここではぶどうの収穫祭こそが秋祭りの主軸であり、アンダルシア観光財にも指定されています。9月の前半は、ぶどうの収穫を祝うガストロノミーフェスティバルのなかでヘレス産ワインのテイスティングに挑戦できます。また、ブレリア祭で踊ったり、パレードやエレガントな馬術ショーを楽しんだりすることができます。9月の第1週はコルドバ県のモンティージャ・モリレスで祭りが開催されます。そこでは毎年、名誉親方が任命されます。政治やコミュニケーションの世界で活躍する人々が選ばれるのが恒例で、その影響力を通じて地域のワインを守ることが期待されているのです。この地でも、カタ・フラメンカ・フェスティバルでワインと音楽を楽しむことができるでしょう。職業スキルコンテストでは、昔の人々がどのように働いていたかをうかがい知ることができます。参加者は、地産ワインについての知識や、伝統的なツールを扱うためのスキルを競い合います。
