シーフードシチュー

材料

材料：伊勢海老1㎏、オリーブオイル1/2カップ、ニンニク2片、ローリエ1枚、コニャック少々、玉ねぎ750ｇ、アーモンド、にんにく、パセリ魚のブイヨンの材料：スープ用の魚500ｇ、玉ねぎ中1個、トマト2個、赤ピーマン小1個

作り方

土鍋にオイルを引き、ざく切りにした玉ねぎ、にんにくとローリエを入れます。多少炒められたら、トマトと少量のコニャックを加えます。炒めあがったら、伊勢海老を切って炒めた材料に加えます。5分ほどかき混ぜ、魚のブイヨン、細かく刻んだパセリ、にんにく、アーモンドを加えます。