Torrijas madrilènes

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes : 1 l de lait. Huile d'olive. 500 g de miel. 500 g de sucre. 8 œufs. Tranches de pain à « torrijas ».

Préparation

Couper un grand pain à « torrijas » en tranches plutôt épaisses (le pain de mie spécial fait aussi l'affaire). Dans une assiette creuse, mélanger le lait et le sucre. Dans une autre, battre les œufs. Dans une poêle, faire frire les tranches de pain dans beaucoup d'huile, après les avoir trempées dans le lait sucré puis dans les œufs battus, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Bien les égoutter.

Présentation

Placer les « torrijas » sur un plat et les arroser de miel. Il est aussi fréquent d'ajouter le reste de lait sucré dans le plat, de façon à ce que les « torrijas » l'absorbent bien et soient encore plus moelleuses.