Les tapas sont une sorte d'amuse-gueule qui accompagne souvent un verre de bière, de vin ou toute autre boisson. Il y en a des froides, des chaudes, servies sur du pain grillé, en cassolettes en terre, et de nombreux établissements proposent leurs spécialités maison. Pensées en principe pour ouvrir l'appétit avant le déjeuner ou en fin de journée, elles peuvent facilement remplacer le repas principal ou le dîner si vous en prenez plusieurs.Outre les bars classiques, vous verrez que, dans bien des villes, les tapas figurent aussi à la carte d'autres espaces plus modernes comme les gastrobars ou les anciens marchés reconvertis en marchés gourmets. Et si vous avez la chance de voyager à la bonne date, il se peut que soit organisée une route des tapas, parfaite pour aller de bar en bar et choisir votre tapa préférée.
