Entdecken Sie vegane Gerichte der spanischen Küche, die Sie begeistern werden

Viele Rezepte für kalte Suppen und Cremes stammen aus Südspanien und helfen dabei, die große Hitze in dieser Region besser zu ertragen. Die meisten von ihnen werden mit leichten und sehr nahrhaften Zutaten auf pflanzlicher Basis zubereitet! Im Sommer servieren die spanischen Bars Ajoblanco (kalte Knoblauchcreme mit Mandeln und Brot), Gazpacho Andaluz oder Salmorejo Cordobés. Gazpacho ist sehr einfach zuzubereiten und besteht aus Grundzutaten, die in jedem Kühlschrank zu finden sind. Dazu gehören Tomaten, Gurken, Paprika, Knoblauch und Zwiebeln. Normalerweise werden Eier und Schinken als Beilage zum Salmorejo gereicht, aber Sie können den Kellner immer darum bitten, dass er der Cremesuppe keine Beilagen hinzufügen soll!

Was aber, wenn Sie einfach nur eine gute Tortilla genießen wollen? Keine Sorge, eine Tortilla kann auch ohne Eier gut schmecken! Stattdessen muss Kichererbsenmehl hinzugefügt werden. Der Geschmack dieser Hülsenfrucht wird in der Tortilla kaum wahrnehmbar sein, aber da es sich um eine ziemlich feste Zutat handelt, können Sie dies durch Zugabe von Maniokstärke und Wasser ausgleichen. Außerdem können Sie Zwiebeln hinzufügen, um Ihre Tortilla schmackhafter zu machen!Wenn Sie ein traditionelles spanisches Gericht kochen möchten, können Sie hausgemachte Fleischbällchen machen, wobei Sie die tierischen Zutaten einfach ersetzen. Es gibt viele Rezepte für vegane Fleischbällchen, z. B. auf der Basis von texturiertem Soja (in Tomaten- oder Weinsauce getunkt ...).