'Salmón del río Eo al horno con patatas' (Salm mit Kartoffeln)

Fürstentum Asturien

Zutaten

Zutaten: Salm Kartoffeln Rote Paprika Zitrone Zwiebel Salz gehackte Petersilie
Zubereitung

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, Paprika in Streifen, Zwiebel in längliche, feine Stücke schneiden. Auf einem Backblech verteilen und Zitronenscheiben und Salz hinzufügen. Wasser hinzufügen und im Rohr braten. Wenn das Gemüse fertig ist, Lachs dazugeben, salzen und pfeffern und rund 5 bis 6 Minuten braten. Kartoffeln mit der Gabel zerdrücken, Gemüsesaft dazugeben, mit etwas Wasser und der gehackten Petersilie in eine Pfanne geben. Etwas einkochen und über den Lachs gießen.